大年初八，大家都該上班了吧！這年，也差不多過完了。昨兒個回到家裡第一件事就是稱體重，往稱上一站，妥妥長了6斤肉，連內衣襪子都脫了個精光還是絲毫沒差，過年真是個長肉的好季節呀，年30中午回的家，初6中午出的門，充其量也就6天，這是一天長一斤的節奏呀！

晚上商場一轉，全是漂亮的春裝了，向來腰細的美美，怎麼都塞不進中碼的褲子裡了，太刺激人了！於是上菜市場，提了一大兜蘿蔔回家，今天開始，減肥走起——美美是個容易長肉的人，每年過年都要長上差不多十斤肉，今年還算是控制得好了哪！按照往年的經驗，這麼幾斤肉，兩個月差不多就能搞定，都說減肥要“管住嘴、邁開腿”，那就先從吃的食物上開始選擇吧。

有“小人參”的美稱的蘿蔔，是減肥的最佳食物，蘿蔔的熱量非常低，水份充足，纖維多，飽腹感強。蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。大餐過後，多吃點蘿蔔，解油膩又清腸胃，讓身體特別舒服。據統計，以蘿蔔為原料與其他食用植物可搭配出近100種菜餚供日常食用，可製成各種小菜60種以上。其實我並不喜歡吃蘿蔔，但是這道拌蘿蔔乾確實列外。

​這道菜是我媽媽獨創的拿手菜，每年的春節，親戚們來我家吃飯的時候，媽媽都要拌一大盆，親戚們吃完還要帶點走，說是過年用來解膩最好了，慢慢地，家裡人都特別惦記這道小菜了，春節過後的這些天理，每天早上老公都要求弄上一盤配稀飯饅頭面條，要是幾天沒有這道菜，老公就會催媽媽再做點，這道拌蘿蔔做起來特別簡單，做一次能吃上一週不會壞呢，找個天氣晴朗的日子，準備起來吧！