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蘿蔔乾炒茼蒿
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乄續約這一段情侯

蘿蔔乾是蘿蔔的醃製品，在醃製的過程中，維生素會丟失一些，但礦物質並不會丟失，所以蘿蔔乾不失為一款具有開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效的食材。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 230g
蘿蔔乾 135g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料：茼蒿、蘿蔔乾（已清洗）。
  • 步驟 2/12
    將茼蒿洗淨，撈出。
  • 步驟 3/12
    將已清洗的蘿蔔乾放在案板上切碎，待用。
  • 步驟 4/12
    隨後，將茼蒿下入沸水中焯一下，撈出。
  • 步驟 5/12
    用涼水過涼。
  • 步驟 6/12
    接著，將過涼好的茼蒿捏幹水分，放在案板上切碎。
  • 步驟 7/12
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔乾翻炒翻炒。
  • 步驟 8/12
    然後，合入切碎的茼蒿翻炒一下。
  • 步驟 9/12
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 10/12
    加適量的雞精。
  • 步驟 11/12
    調味炒勻，即成。
  • 步驟 12/12
    出鍋，裝盤。
小貼士

蘿蔔乾有點鹹味，酌情加鹽。

釋出於 2023-05-16
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