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辣炒蘿蔔乾
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簿埔啞烏撈

蘿蔔乾是最家常的小鹹菜，每年老媽都會醃製很多，然後讓我們拿回家食用。

用它配粥配饅頭，可是相當的開胃下飯。也是咱們餐桌少不了的的醃製小菜。

其實小小的蘿蔔乾還是有很多食療功效的，具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

今天加入少許辣椒醬炒至蘿蔔乾，香辣脆口非常的開胃，可是配粥的絕美小菜。

時間:10分鐘內
食材
蘿蔔乾 200g
油 適量
白糖 5g
辣椒醬 15g
蔥花 適量
蒜瓣 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔乾洗淨用清水浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/7
    泡過的蘿蔔乾切碎，蔥蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    炒鍋倒油放入辣椒醬炒香。
  • 步驟 4/7
    再放入蔥花和蒜末爆香。
  • 步驟 5/7
    倒入蘿蔔乾翻炒片刻出香味。
  • 步驟 6/7
    加入白糖繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    淋入少許香油翻炒均勻關火。
小貼士

蘿蔔乾用清水浸泡片刻去除一些鹹味，炒至後口感更好。

加入白糖可提升蘿蔔乾的口感，而且也能使蘿蔔乾不要太鹹。

釋出於 2022-12-11
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