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辣炒蘿蔔乾
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小文留

這道菜材料和做法都簡單的要命，先將雞蛋下油鍋炒香，用鍋鏟鏟碎盛出，重新起鍋，將青尖椒碎，蔥薑蒜末多加熱油快炒，手邊如果有鹹菜乾、蘿蔔乾之類的，剁吧剁吧也扔進去一起炒，最後和雞蛋碎混合，擱鹽味精出鍋！油夠多、夠香又夠辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多點才有味道喲~~

食材
蘿蔔乾 一碗
花生仁 一盤
尖椒 4顆
雞蛋 兩個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    全部材料大集合：蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個
  • 步驟 2/16
    先將尖椒洗淨後，切成小粒
  • 步驟 3/16
    花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟後，剁成小顆粒，不要太碎就好
  • 步驟 4/16
    準備蔥花、薑末、蒜片
  • 步驟 5/16
    油燒熱至7成熱，然後移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入
  • 步驟 6/16
    待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎
  • 步驟 7/16
    盛出
  • 步驟 8/16
    鍋內留底油，下入蔥薑蒜
  • 步驟 9/16
    小火炒出香味
  • 步驟 10/16
    倒入蘿蔔乾
  • 步驟 11/16
    快速翻炒
  • 步驟 12/16
    放入尖椒
  • 步驟 13/16
    炒勻
  • 步驟 14/16
    放入花生仁。（花生紅衣不要丟掉，補血的）
  • 步驟 15/16
    雞蛋碎最後放入
  • 步驟 16/16
    嚐嚐鹹淡，調入一勺鹽（如果蘿蔔乾已經很鹹的話，就不要放鹽了），一勺味精，翻勻出鍋
小貼士

可以夾饃饃、餅子，佐稀飯、麵條、米飯，蘿蔔乾也可以飯遭殃！

釋出於 2018-11-05
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