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開胃蘿蔔絲
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絲瓜watchful

這道菜非常的開胃~看上去也比較清淡，白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”~也是家常菜的必備~

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 2個
油 1茶匙
鹽 1勺
味精 少許
蒜子 1個
乾紅椒絲 2g
醋 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好兩個白白胖胖的蘿蔔~ 將他們洗乾淨後再削皮！ 備用
  • 步驟 2/9
    再將白蘿蔔用刨子刨成絲~（或者自己也可以切成條狀）
  • 步驟 3/9
    在準備乾紅辣椒絲和蒜子，將它們用水沖洗一下後，再將蒜子切成蒜末。 備用
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入油，油加熱了以後在倒入白蘿蔔絲。
  • 步驟 5/9
    後再加入乾紅辣椒絲和蒜末，翻炒片刻，炒到白蘿蔔變軟
  • 步驟 6/9
    隨後再加入適量的醋！ (喜歡吃酸的人可以多加點的呢）
  • 步驟 7/9
    隨後在加如一勺鹽（根據自家的勺子作調整） 這裡就不用加白糖了~應為白蘿蔔本來就有一絲絲甜味
  • 步驟 8/9
    最後再加入少量的味精，翻炒到味精和白蘿蔔融合到一起，便可以盛盤享用了
  • 步驟 9/9
    完成~ 看起來還不錯
小貼士

如何挑選白蘿蔔~

新鮮水蘿蔔，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿蔔是新鮮的，反之，如果蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心蘿蔔。

釋出於 2019-08-16
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