jxcaipu logo
芝麻薄脆
1.8萬 熱度 102 收藏
四葉草

超級好吃的小零食，有烤箱的親可以做起來吧。

雞蛋清6個，大約125至130克左右。低筋麵粉120克，黑白芝麻120克，糖75克，玉米澱粉30克，油105克。

食材
低筋麵粉 120克
蛋清 130克
白芝麻 60克
黑芝麻 60克
綿白糖 75克
玉米澱粉 30克
玉米油 105克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材。芝麻可以提前烤熟。烤箱160度，8分鐘。
  • 步驟 2/11
    蛋清中加入白糖。
  • 步驟 3/11
    加入鹽。攪拌，不用打發。
  • 步驟 4/11
    加入玉米油。
  • 步驟 5/11
    加入麵粉和玉米澱粉。
  • 步驟 6/11
    加入烤熟的芝麻。
  • 步驟 7/11
    充分攪拌均勻。拿起蛋抽，麵糊順滑而落。
  • 步驟 8/11
    烤盤裡鋪上油紙或者耐高溫矽膠墊。倒入適量麵糊。使用刮板平鋪均勻，越薄口感越好。
  • 步驟 9/11
    預熱烤箱150度，烤箱上下火加熱風功能烘烤15分鐘。
  • 步驟 10/11
    出爐。掰成塊即可。
  • 步驟 11/11
    香香脆脆。
小貼士

烤制時注意自家烤箱溫度。顏色太淺就不夠脆，要注意觀察。

釋出於 2023-04-11
221
相關菜譜
寫評論