jxcaipu logo
芝麻薄脆
5.6萬 熱度 13 收藏
唐宛如賽高基吔

這個芝麻薄脆特別的好吃，值得大家學習

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
黃油 50g
糖粉 50g
蛋清 4個
鹽 2g
熟黑芝麻 25g
熟白芝麻 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋清加糖粉加鹽加入融化好的黃油，用打蛋器攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉
  • 步驟 2/8
    把篩入的低筋麵粉一起攪拌均勻，不能有面疙瘩，攪拌好後是很光滑的
  • 步驟 3/8
    這是準備好的芝麻
  • 步驟 4/8
    把熟芝麻放進麵糊裡，繼續攪拌均勻，這樣就可以了
  • 步驟 5/8
    把調好的芝麻麵糊用小勺，一勺一勺的攤在烤盤的油紙上，越圓越好，然後就可以上烤箱烤了
  • 步驟 6/8
    放進烤箱上火，時間是170度10鐘左右，邊烤邊觀察顏色，大部分上色就烤好了，趁熱拿出來時是軟的，放一會兒就會很脆的，記住火候一定掌握好，火大了就會糊，火小了會不脆
  • 步驟 7/8
    這是烤完的第一盤，還有面糊，繼續烤，這些麵糊共烤了3盤
  • 步驟 8/8
    烤好的薄脆，吃起來芝麻的香味特濃，還脆脆的，口感和味道超棒
小貼士

黃油放入微波爐加熱1分鐘，就完全融化，沒有黃油也可以用沒有味道的油，比如玉米油，麵糊攤成薄片不用太厚，糖粉我是用砂糖放到料理機打成糖粉的。沒有糖粉也可以用白糖

釋出於 2018-09-17
70
相關菜譜
寫評論