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芝麻薄脆
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汙穢

簡單，無糖，無油，咬下去滿嘴的香氣，絕對的酥脆，絕對的好吃，吃在多都不怕，而且黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花、耳鳴耳聾、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便秘，不論大人小孩，吃了都很好哦。

食材
麵粉 70g
黑芝麻 70g
雞蛋 1個
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    慣例，材料合照，呵呵
  • 步驟 2/16
    將70克麵粉，70克黑芝麻，適量的黑胡椒與鹽，一起放進一個容器中
  • 步驟 3/16
    攪拌均勻
  • 步驟 4/16
    打入一個雞蛋，將面揉成團，
  • 步驟 5/16
    因為沒有加任何的水，所以，一開始揉的時候，很不容易成團，要用力的按壓，才可以，還有，如果感覺麵糰揉成的時候太溼了，要在加些麵粉跟芝麻，（麵粉跟芝麻是同等的）麵糰揉成是時候是很硬的
  • 步驟 6/16
    放在盆子了，加蓋保鮮膜，醒30分鐘
  • 步驟 7/16
    將醒好的麵糰取出後搓成長條
  • 步驟 8/16
    切成大小均勻的麵糰
  • 步驟 9/16
    用擀麵杖，用力的擀開，呵呵這裡說用力，是真的要用力才行，因為麵糰很硬的，而且，要擀很薄，把芝麻幾乎都擀碎了，這樣成功的餅才有濃郁的香氣哦
  • 步驟 10/16
    擀成很薄很薄的薄片，拿起來看看，幾乎都能透光了，不要怕麵皮會破掉，因為裡邊的雞蛋，麵皮很勁道的哦
  • 步驟 11/16
    好像拍的看不清楚，但是應該是透光的感覺的
  • 步驟 12/16
    將擀好的面片放到無油的平底鍋中，切記一點油都不要放哦
  • 步驟 13/16
    當面片表面開始變白了，就可以翻個了
  • 步驟 14/16
    翻過來後的樣子
  • 步驟 15/16
    當看見面片中間開始鼓了，證明餅乾好啦
  • 步驟 16/16
    將所有的面片都煎熟後，就很脆很脆了，記得要密封儲存哦，不然就不脆啦
小貼士

1.麵粉與芝麻是同等重量的

2.注意揉麵團的時候，麵糰一定是夠硬的

3.擀麵片的時候，越薄越好

4.鍋中不可有油，不可有水

釋出於 2023-03-18
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