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滿園春色，盡在如意盞
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彰遠鍘

過去在物質並不富裕的父輩年代，

讓他們最期盼一年一度的傳統大節——春節，

在這日子他們才能享用大魚大肉等近乎奢侈的美食，

於是烹出滿桌噴香的習慣已是春節的習俗之一。

如此習俗雖帶給我們更多喜慶的節日氣氛，

但同時也面臨著有可能吃撐的風險哦！

長大的我們也該挑起主持家中春節聚餐的大任，

如何在保持健康美味的同時，

又盡顯大菜風範讓長輩們滿意呢？

遵循長輩們一貫的新春必有肉這個喜好，

加入精選的雪花牛肉，

再融入春天的清新氣息，

加入適合大家口味的蔬菜丁，

最後一併細細裝入蛋撻盞中。

精緻小巧，香脆清新的口感，

這款新春如意盞絕對能為你們的晚宴添色！

窗外滿園春色，

通通關入手上的如意盞中吧！

時間:10-30分鐘
食材
雪花牛肉 150克
萵筍 20克
胡蘿蔔 20克
山藥 20克
松子 10克
蛋撻盞 10個
玉米油 20克
鹽 2克
黑胡椒粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉洗淨切小方塊。
  • 步驟 2/12
    牛肉粒加入少許香油、黑胡椒和鹽拌勻，醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、萵筍和山藥切小丁。
  • 步驟 4/12
    熱鍋，加少許油，把胡蘿蔔和山藥丁倒進鍋裡翻炒。
  • 步驟 5/12
    再加入萵筍翻炒熱鍋， 1分鐘左右，加入鹽調味盛起待用。
  • 步驟 6/12
    用少許玉米油煎牛肉至8成熟，盛起待用。
  • 步驟 7/12
    蛋撻盞擺放在烤盤上，放進預熱好的蒸烤箱中。
  • 步驟 8/12
    使用燒烤功能180℃，烘烤15分鐘。
  • 步驟 9/12
    烘烤完成後取出。
  • 步驟 10/12
    把牛肉、蔬菜適量放進蛋撻盞內，撒上松子，即可食用。
  • 步驟 11/12
    成品展示。
  • 步驟 12/12
    雪花牛肉：指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，有著大理石花紋般的牛肉，營養價值要比普通牛肉高出許多。
小貼士

中間的餡料可以換自已喜歡的材料。

釋出於 2024-07-22
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