jxcaipu logo
春色裱花蛋糕
2.4萬 熱度 153 收藏
伴世塵曉妙旋

這個扁嘴,一面平口一面尖齒,在瀏覽過的電子書中好像還沒有看見過它。它應該怎麼用呢?忽然想到木柵欄,想到滿園春色關不住,一枝紅杏出牆來。要不就來個春色圖?雖然時下依然寒冷似冬。

又趕上一個送人的8寸蛋糕,移植6寸的計劃會不會顯得太空曠?一轉念:按常規,不是還得寫字麼?那就不需要太大的調整了。甚好。

其實,很想很想在這裡再嘗試一下玫瑰,甚至已然準備好了花嘴。然而,奶油的打發讓人越來越找不到方向。抹面會顯得太粗糙——這個現象其實在上一個蛋糕就出現了;做花還是會垮掉。。。。每況愈下,越來越糟的感覺,叫人感覺正在陷入絕望。。。。

終究,還是放棄了玫瑰,就讓那不知道名字的小花,在青翠的草地,星星點點,自由綻放。。。

時間:1-2小時
食材
8寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 150g
細砂糖 15g
色素 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用料
  • 步驟 2/17
    蛋糕削平頂部,橫剖成兩片
  • 步驟 3/17
    奶油加糖,攪打出尖峰
  • 步驟 4/17
    放一片蛋糕在轉檯上,抹滿奶油
  • 步驟 5/17
    蓋上另一片,抹面
  • 步驟 6/17
    將頂面和側面抹平
  • 步驟 7/17
    用單面扁齒嘴在側面擠出木柵欄
  • 步驟 8/17
    調綠色奶油,用細裱袋在頂面邊緣和側面頂邊擠出盤繞的細線
  • 步驟 9/17
    柵欄的底邊擠出小草
  • 步驟 10/17
    調紅色,繼續用單面扁齒嘴在頂面擠出小花
  • 步驟 11/17
    側面也稀稀疏疏地擠上幾朵
  • 步驟 12/17
    綠色圓邊上也點綴些許紅色小花
  • 步驟 13/17
    用細裱袋在三朵小花旁擠出綠色藤須
  • 步驟 14/17
    側面小花旁也加上藤須
  • 步驟 15/17
    換紅色,用細裱袋寫出英文
  • 步驟 16/17
    調金色,在每一朵花的中央點上花蕊
  • 步驟 17/17
    側面的小花也點上花蕊,結束
小貼士

柵欄間隙處的小草不要擠得太多太密集,

側面及頂面綠色線條上的小花不需要太多,但應注意疏密有致。

如果奶油狀況比較好,更能出效果。

釋出於 2023-05-11
相關菜譜
寫評論