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清蒸多寶魚
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舊情話綺梅

多寶魚學名大菱鮃,屬歐洲比目魚的一種。

“多寶”之名,是英名turbot的音譯。多寶魚是一種優質水產品,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用可以滋補健身,提高人體免疫力。

時間:10分鐘內
食材
多寶魚 1條
4片
辣椒 1個
大蒜 2粒
2根
料酒 2小勺
耗油 適量
適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    去除內臟和魚鰓。反覆用清水沖洗。然後,用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。
  • 步驟 2/5
    將適量薑片、蔥段,辣椒,耗油,鹽,料酒,放在魚身上
  • 步驟 3/5
    蒸鍋中放入適量水,將魚放入蒸鍋。
  • 步驟 4/5
    大火蒸7-8分鐘。
  • 步驟 5/5
    蒸熟後,放點蔥花,味精,即可
小貼士

用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。

魚不要蒸太久,不然肉老了,口感不好了

釋出於 2024-02-13
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