jxcaipu logo
五色煎餃
1.2萬 熱度 183 收藏
咕褪牢晨以

都說好吃不如餃子,餃子象徵著團團圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。

團圓喜慶的日子,總是離不開餃子。每年的大年三十晚上,無論是南方北方,家家戶戶都要吃餃子,全家老少圍坐在一起,一邊山南海北的聊天,一邊和麵、擀皮、剁餡、包餃子,濃濃的親情盡在餃子中融化。

一口咬下,肉、菜、面都有,可蒸、可煮、可煎,除了餃子,還有什麼可以做到?

五色餃子早就想做了,上兩個月看南都報,看見沃爾瑪的廣告,說有五色餃子皮賣,可高興壞了。當時有個同學住家裡,她的公司就在那附近,讓她去找五色餃子皮,也不知是她沒認真找,還是對那不熟,找了兩三次都沒買到。

那天去沃爾瑪買東西,無意中,讓我看見了五色餃子皮,那我肯定不會放過了。

食材
豬肉 500g
五色餃子皮 1包
水髮香菇 100g
金銀玉米 1根
蛋清 1個
適量
澱粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五色餃子皮,不同的顏色,是用不同的蔬果榨汁後做出,天然的
  • 步驟 2/10
    幹香菇泡發,剪掉蒂,剁碎
  • 步驟 3/10
    後上腿肉,剁碎。快好的時候加上鹽,這樣鹽會很均勻的
  • 步驟 4/10
    香菇、玉米、豬肉拌均,這下可以不用放鹽了,剁肉時已經放了鹽
  • 步驟 5/10
    取一個蛋清
  • 步驟 6/10
    肉餡加一個蛋清和少許生粉。這樣肉餡更滑,更有口感
  • 步驟 7/10
    感覺很少人和我包一樣的餃子,我說的是包的花樣。 包餃子時,尤其是用買來的餃子皮的時候,最好準備一碗水,沾在餃子皮封口處,給餃子皮增加些溼度,不然容易散。 另外,買來的餃子皮有時太硬(放的時間長,風乾了水份),可以拿塊溼紗布蓋在上面半小時左右,這樣又好了
  • 步驟 8/10
    鍋熱下油
  • 步驟 9/10
    油熱後放餃子,煎至一面焦香,放少許水,蓋上蓋,悶五分鐘左右
  • 步驟 10/10
    香香的煎餃出鍋了
小貼士

挺簡單的,沒啥技巧

釋出於 2023-05-22
相關菜譜
寫評論