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餃子抱蛋
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嘟嚕嘟嚕十一

這道餃子抱蛋我也是在現學現做的，反正我家星星愛吃此類的烤餃，但是加了雞蛋看上去更加的漂亮與美味了，這樣的折法充分讓餃子皮與鍋子接觸到，因為與鍋子接觸到的部份的皮比較脆更香，我家星星最愛吃這一部分的皮。

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 20張
肉末 100g
雞蛋 2個
紅椒粒 50g
芝麻 50g
香蔥 20g
白菜 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把白菜、肉切碎後加入鹽、味精與料酒混合成包料
  • 步驟 2/10
    取一塊餃子皮，平攤在手心
  • 步驟 3/10
    在餃子皮中間放上包料
  • 步驟 4/10
    在四周沾上水，平面重合，成一四角餃子
  • 步驟 5/10
    重複以上步驟，直至把所有的餃子都包好
  • 步驟 6/10
    把餃子碼進鍋裡，排成行
  • 步驟 7/10
    在鍋里加入適量的油與清水，蓋上蓋子烤五分鐘
  • 步驟 8/10
    再把打發好的雞蛋均勻的淋在鍋裡
  • 步驟 9/10
    撒上紅椒粒、芝麻、香蔥
  • 步驟 10/10
    待到雞蛋結住後即可起鍋了
小貼士

注：一般是兩勺油，配半小碗水，這樣的比例正合適

上面裝飾的紅椒粒、芝麻、香蔥如果家裡沒有也可以不放

釋出於 2024-10-01
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