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小炒藕片
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戚天嘯傲龍飛

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

這個季節正是吃藕的好時候，價格便宜又新鮮，今天便用蓮藕做了這道小炒藕片，脆爽可口，味道還不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 適量
蠔油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蓮藕去皮
  • 步驟 2/11
    切片
  • 步驟 3/11
    青椒切塊
  • 步驟 4/11
    蒜瓣切片
  • 步驟 5/11
    坐鍋，放油，爆香蒜片
  • 步驟 6/11
    倒入藕片
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    放青椒
  • 步驟 9/11
    翻炒至熟
  • 步驟 10/11
    放鹽、醋、蠔油，翻勻出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

邊炒邊加少許清水，炒出來的藕片脆爽。

釋出於 2022-04-13
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