Name: 素炒藕片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 藕 300g; 蔥花 適量; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 3片; 醋 適量; 胡蘿蔔 適量

素炒藕片

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英朗十九之夏

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素炒藕片，非常爽口的，嗄吧脆的清爽家常小炒！快手菜，吃得比較油膩時來一道，非常解膩哦！年節清油佳品！

時間:10-30分鐘

食材

藕 300g

蔥花適量

油適量

鹽適量

生薑 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

藕、胡蘿蔔洗淨切片，蔥切成蔥花，薑切片
步驟 2/6

熱鍋涼油，油熱下薑片，爆香
步驟 3/6

下藕片，胡蘿蔔片翻炒，炒久一點
步驟 4/6

加入適量水，滴4~5滴醋(防藕變色），繼續翻炒5分鐘左右
步驟 5/6

加入適量鹽翻炒均勻即可
步驟 6/6

出鍋盛盤撒上適量蔥花，Ok！

小貼士

1、藕片切好要迅速下鍋翻炒，容易氧化變黑。

2、可以加點醋浸泡或翻炒時滴幾滴醋防止變黑！

3、喜歡軟一點口感，炒得相對久一點，或加水適當悶煮一會

釋出於 2020-02-06

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