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素炒藕片
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高顏值的胭脂藕片,味道還不錯哦

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白醋 適量
糖 適量
紫甘藍 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蓮藕去皮切成片。
  • 步驟 2/10
    鍋裡燒開水，把蓮藕放進去焯一下。
  • 步驟 3/10
    紫甘藍掰碎，洗淨。
  • 步驟 4/10
    加適量水，用料理機打成汁。過濾掉榨。
  • 步驟 5/10
    加一勺白醋。紫甘藍顏色變豔。
  • 步驟 6/10
    把焯完水的蓮藕放紫甘藍汁裡浸泡。
  • 步驟 7/10
    等蓮藕上色後，把水倒了。
  • 步驟 8/10
    鍋裡油燒熱，放蔥姜熗鍋。
  • 步驟 9/10
    放蓮藕進去翻炒片刻，加鹽，雞精。出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

蓮藕先焯水，不僅能去掉部分雜質，而且炒得時候更容易熟。

釋出於 2020-01-09
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