經常吃藕可以強健胃粘膜,預防貧血,改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用,改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質,能促進蛋白質和脂肪的消化,因此可以減輕腸胃負擔。
藕片儘量切得薄一點、起鍋前不要放太多醋,這道菜吃不到醋味只是借點香味哦