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南瓜悶排骨
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澈忻粕韶俗

女兒吃飯總是很挑食的，她就是不太喜歡吃肉。我特意做這個南瓜加上排骨就是為了讓南瓜能吸收排骨的味道，這樣寶貝就算不吃排骨只吃南瓜也會增加肉的味道，增加她的營養。

食材
南瓜 250g
排骨 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜去皮去核，切成小塊，不需要切得太簿哦，要不很容易煮爛的
  • 步驟 2/8
    蒜用刀拍一下去外衣，香蔥洗乾淨切成段。洋蔥也切成條
  • 步驟 3/8
    排骨我在買時就叫人家幫我斬成段的了，免得回家要自己斬很麻煩，我這大肚婆用刀斬有點怕了
  • 步驟 4/8
    排骨洗乾淨後還要用熱水過一下，我一般會煮開，我個人覺得這樣才能把排骨的雜質去掉的
  • 步驟 5/8
    上面材料都弄好後，就熱鍋加油，先把洋蔥、香蔥頭和蒜一起放進鍋裡爆香
  • 步驟 6/8
    接著就把南瓜和排骨放進一起炒
  • 步驟 7/8
    加水調味，加上糖和鹽，也可以加點蠔油進去增加鮮味的 先大火煮開後再中火燉熟，後面看汁收得差不多就行
  • 步驟 8/8
    煮好上菜，賣相是不太好看的，但很營養
小貼士

南瓜不難煮熟，所以放水時不需要放得太多，要不會把南瓜全部煮爛的。

釋出於 2023-09-11
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