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雙色素餡包
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confirmation小蔥

南瓜豐收的季節，可樂壞了我這個南瓜控，隔三岔五地琢磨著吃南瓜呢，這不昨天做的素餡包子用了南瓜和麵，真是好看又好吃啊！

食材
南瓜 100g
麵粉 400g
麵肥 50g
油 適量
鹽 適量
韭菜 200g
粉絲 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蒸熟的南瓜加麵粉、麵肥和成南瓜麵糰，放溫暖處發好
  • 步驟 2/16
    普通麵粉加麵肥和成白色麵糰
  • 步驟 3/16
    麵糰醒發的時間用來製作餡料，韭菜洗淨，切碎
  • 步驟 4/16
    粉絲提前泡開，剁碎
  • 步驟 5/16
    切好的韭菜和粉絲放一個小盆裡
  • 步驟 6/16
    加入花生油、鹽、花椒粉，拌勻。餡料就做好了。很簡單的。
  • 步驟 7/16
    發好的麵糰揉至光滑，分成大小均勻的小劑子
  • 步驟 8/16
    同樣白色的麵糰也揉好分成小劑子
  • 步驟 9/16
    分別取黃白兩個小劑子，搓成長條
  • 步驟 10/16
    兩個長條擰在一起
  • 步驟 11/16
    切成小塊
  • 步驟 12/16
    把小塊按扁，擀成圓形
  • 步驟 13/16
    包入餡料
  • 步驟 14/16
    包成圓形的蒸包
  • 步驟 15/16
    依次包好所有的蒸包，餳好以後上鍋蒸二十分鐘，燜五分鐘再出鍋。
  • 步驟 16/16
    蒸好的包子趁熱吃簡直太香了！
小貼士

麵糰要和的硬一點，而且一定要發好、餳好，蒸出的包子才漂亮美味哦！

釋出於 2022-07-04
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