很喜歡小南瓜形狀的點心,曾經用糯米粉做過一次,甜甜的,糯糯的,自己覺得很好很好,LG也稱讚說:形神兼備。呵呵,我那個開心啊,心裡比吃了蜜還甜。
今天休息,忽然想:用發麵做南瓜包子不知道行不行?所謂心動不如行動,心一動,行動也就跟上了。
於是,開始動手,蒸南瓜、發麵粉;豆沙是現成的,昨天剛剛做好,正好今天派上用場了……
一陣忙乎後,就有了這個,黃黃的小南瓜,綠綠的瓜蒂,像不像啊?說到這個瓜蒂,我可也動了腦筋呢,想用葡萄乾做,無奈家裡沒有葡萄乾,想找個合適的,還真找不到,急死我了!茫然間,忽然看到長豇豆,嘿嘿,有了,就做這個了,沒想到,鮮果還挺不錯的呢!
1、因為蒸熟的南瓜有水分,所以加酵母后,一定要少放水。
2、麵糰必須充分揉搓,二次揉搓也需要十分鐘左右。
3、蒸好後,不要馬上開鍋,一定要虛蒸五分鐘後在開鍋,防止回縮。