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薯香脆蝦
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家小沫小柒柒杯

每次買明蝦都是直接白灼著吃，感覺確實挺好吃的。不過夏天到了。總想變個做法讓孩子更喜歡，於是就想起了搭配地瓜（紅薯）炸薯條的做法，嘿嘿，番茄醬起到了中和作用哦。沒想到做出來的蝦非常的鬆脆，帶皮一起吃了。外脆裡軟，還有薯香，太好吃了這道菜。

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 200g
紅薯 80g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
玉米粉 適量
糯米粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    明蝦剪去蝦槍和蝦腳，剔除蝦線和內臟，紅薯削去外皮切粗絲兒
  • 步驟 2/11
    把處理好的蝦撈出放入玉米粉和糯米粉，少量的鹽巴翻攪均勻，讓蝦身沾滿
  • 步驟 3/11
    鍋中放入適量的油，油熱後放入蝦
  • 步驟 4/11
    將所有的蝦都放入
  • 步驟 5/11
    炸制蝦變金黃泛紅變脆
  • 步驟 6/11
    撈出控油
  • 步驟 7/11
    將薯條放入炸
  • 步驟 8/11
    炸制薯條熟透，
  • 步驟 9/11
    薯條裝出控油
  • 步驟 10/11
    炸好的蝦再放進去復炸一下使蝦皮更鬆脆
  • 步驟 11/11
    將蝦和薯條放入盤中，撒上番茄醬即可
小貼士

明蝦頭部的內臟一定要剔除乾淨哦。否則影響口感

油溫不宜過高，否則容易濺鍋

不放番茄醬直接吃也很好吃哦

釋出於 2022-12-08
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