芋頭又叫芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。
我是個愛吃粗糧的人,紅薯、芋頭、玉米、南瓜,還有各種雜糧米豆的,我都喜歡吃,而且從來都沒吃膩過!
芋泥做點心,軟糯可口,加上粒粒甜滋滋的蜜棗,還有蜂蜜的滋潤,真的很好吃。
因為外面還有蜂蜜,所以糖粉可以少放些,不放也可以。