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紫薯酥餅
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苯蚜堤乜傺

第一次做小點心，根本不知道從何下手，在網上找了好久，感覺這個還算是簡單，就照著做了，其實我做的這個也不能叫餅了，就是一個小球，沒法起名字，還是叫酥餅了

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 400g
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉加入適量的油，活成油麵醒30分鐘
  • 步驟 2/19
    麵粉加入適量的油，水，一點鹽，白糖活成水油麵醒30分鐘
  • 步驟 3/19
    紫薯放入鍋中蒸熟
  • 步驟 4/19
    加入適量的白糖，色拉油，用擀麵棍搗成泥
  • 步驟 5/19
    搗好的紫薯泥備用
  • 步驟 6/19
    醒好的水油麵，下成劑子
  • 步驟 7/19
    醒好的油麵，也下成劑子
  • 步驟 8/19
    用水油麵包住油麵
  • 步驟 9/19
    放到案板上擀成橢圓形
  • 步驟 10/19
    從上到下捲起
  • 步驟 11/19
    用保鮮膜蓋住，鬆弛20分鐘
  • 步驟 12/19
    拿出一個機子，按扁
  • 步驟 13/19
    擀成橢圓形
  • 步驟 14/19
    從下到上捲起
  • 步驟 15/19
    用保鮮膜蓋住，再鬆弛20分鐘
  • 步驟 16/19
    鬆弛好的面，包入紫薯泥
  • 步驟 17/19
    全部都包好後，放到烤盤上，刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步驟 18/19
    放入烤箱，預熱5分鐘，200度烤20分鐘
  • 步驟 19/19
    紫薯餅烤好了
小貼士

紫薯泥中放點油，更香，要不然吃著很乾

釋出於 2024-11-06
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