jxcaipu logo
紫薯酥球
1.3萬 熱度 176 收藏
YEPaNLIo

這款紫薯酥球外皮酥脆,裡面的料香甜,特別好吃.

食材
紫薯 260g
麵粉 270g
豬油 110g
白砂糖 70g
水 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把紫薯去皮切塊上蒸鍋蒸熟.
  • 步驟 2/14
    將麵粉150克,糖30克,豬油50克,水60克和成水油皮面團.
  • 步驟 3/14
    將麵粉120克,豬油60克和成油酥麵糰.
  • 步驟 4/14
    和好的麵糰蓋著醒20分鐘
  • 步驟 5/14
    蒸好的紫薯壓成泥.再加入糖40克攪拌均勻成紫薯餡.
  • 步驟 6/14
    把紫薯分成20等份搓圓形備用.
  • 步驟 7/14
    將油酥麵糰包入按扁的水油皮面餅中.
  • 步驟 8/14
    把麵糰按扁再擀成餅狀.從2邊摺疊起來
  • 步驟 9/14
    再把面擀成大餅.
  • 步驟 10/14
    接著從一邊捲起,切成20等份.
  • 步驟 11/14
    取一份紫薯掀包入.切面朝上.
  • 步驟 12/14
    包好的紫薯球收口朝下.
  • 步驟 13/14
    全部都包好後入烤箱180度烤35分鐘.
  • 步驟 14/14
    完成.
小貼士

和好的麵糰要醒20分鐘,這樣比較好操作

釋出於 2024-07-08
287
相關菜譜
寫評論