紫薯酥球
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這款紫薯酥球外皮酥脆,裡面的料香甜,特別好吃.
烹飪步驟
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步驟 1/14
把紫薯去皮切塊上蒸鍋蒸熟. -
步驟 2/14
將麵粉150克,糖30克,豬油50克,水60克和成水油皮面團.
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步驟 3/14
將麵粉120克,豬油60克和成油酥麵糰.
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步驟 4/14
和好的麵糰蓋著醒20分鐘
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步驟 5/14
蒸好的紫薯壓成泥.再加入糖40克攪拌均勻成紫薯餡.
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步驟 6/14
把紫薯分成20等份搓圓形備用.
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步驟 7/14
將油酥麵糰包入按扁的水油皮面餅中.
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步驟 8/14
把麵糰按扁再擀成餅狀.從2邊摺疊起來
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步驟 9/14
再把面擀成大餅.
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步驟 10/14
接著從一邊捲起,切成20等份.
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步驟 11/14
取一份紫薯掀包入.切面朝上.
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步驟 12/14
包好的紫薯球收口朝下.
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步驟 13/14
全部都包好後入烤箱180度烤35分鐘.
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步驟 14/14
完成.
小貼士
和好的麵糰要醒20分鐘,這樣比較好操作
釋出於 2024-07-08
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