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秋葵山藥冷豆腐
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沙雕遊戲君

很喜歡看一些美食的節目，像《型男大主廚》、《食在有健康》等，所以很喜愛阿基師跟詹姆士兩位臺灣主廚。看得多了，也很有興趣來個模仿秀。這個秋葵山藥冷豆腐，就是照著詹姆士的配方做的。很特別，很可口~~

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 250g
山藥 200g
嫩豆腐 1盒
醬油 適量
芥末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥削皮切斷裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎。
  • 步驟 2/8
    秋葵洗淨後入滾水汆燙一下。
  • 步驟 3/8
    瀝乾後馬上泡入冰水。
  • 步驟 4/8
    豆腐用小勺子挖出來。
  • 步驟 5/8
    倒入山藥。
  • 步驟 6/8
    鋪上切段的秋葵。
  • 步驟 7/8
    大約3匙的醬油加芥末醬拌勻。
  • 步驟 8/8
    琳在菜上即可。
小貼士

秋葵有細細的絨毛，用少許鹽搓一下再衝洗一下即可。

釋出於 2022-04-16
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