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雞柳番茄炒秋葵
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生氣

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原產於非洲,20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。

藥用價值:秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

——以上內容摘自網路

從淘寶上網購了兩斤秋葵,先做了個秋葵山藥冷豆腐,頗受好評。腦子裡沒有什麼現成的菜譜,看到家裡有番茄,想來酸酸甜甜的,應該也會可口。果然哦~~

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 300g
番茄 2個
雞柳 適量
橄欖油 適量
適量
番茄醬 適量
適量
黃酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番茄在熱水中燙一下。
  • 步驟 2/10
    秋葵切去兩頭,洗淨後再熱水中汆燙一下。
  • 步驟 3/10
    番茄切塊。
  • 步驟 4/10
    秋葵切段備用。
  • 步驟 5/10
    起油鍋,先爆切好的雞柳,盛出。
  • 步驟 6/10
    用剩餘的油爆炒番茄。
  • 步驟 7/10
    加入雞柳。
  • 步驟 8/10
    加入少許水,煮開。
  • 步驟 9/10
    加入適量番茄醬。
  • 步驟 10/10
    加入秋葵稍拌炒即可,調味。
小貼士

1、秋葵上有細細的絨毛,可用少許鹽搓洗一下;

2、秋葵入水稍汆一下即可,迅速放入冷水,以保持蔬菜的綠色。

釋出於 2023-01-14
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