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黃玫瑰花饅頭
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安和醉江南倦客

喜歡南瓜不僅僅是因為它好吃有營養，更是因它那金燦燦黃橙橙的天然色澤，用它製作出來的麵食，除了具有吃的功能外，還具有了觀賞功能。

食材
中筋麵粉 500g
南瓜 230g
酵母粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮切塊
  • 步驟 2/11
    微波爐高火叮10分鐘，趁熱用勺子壓成泥
  • 步驟 3/11
    加酵母粉開啟麵包機和麵功能
  • 步驟 4/11
    和成光滑的南瓜麵糰放溫暖處餳發
  • 步驟 5/11
    餳發至原來的2倍大
  • 步驟 6/11
    面板上充分揉勻排氣揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的劑子
  • 步驟 7/11
    5個一組擀成原片狀依次排好，中間放一個細長條（花芯
  • 步驟 8/11
    從下往上捲起中間壓出痕跡，用手或用刀從中間切斷
  • 步驟 9/11
    依次做好玫瑰花生胚二次餳發30分鐘
  • 步驟 10/11
    蒸鍋做涼水大火燒開轉中火蒸20分鐘再虛蒸5分鐘
  • 步驟 11/11
    純天然色黃橙橙的南瓜玫瑰花饅頭出鍋了
小貼士

蒸出的南瓜泥水分很大，我這個用量和麵的時候基本上不用加水了。

釋出於 2024-12-01
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