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三絲拌菠菜
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扯不斷的撕扯李

春天的菠菜，既鮮嫩又營養，總是喜歡放粉絲跟菠菜一起搭配，不管是做湯還是涼拌，從顏色到口感都很討人喜歡。為了增加營養，還加入了蛋絲和肉絲，很有春天味道的一道快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 500g
瘦肉 100g
粉絲 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蒜頭 3瓣
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備主材料，菠菜清洗乾淨，瘦肉切絲用少許油、鹽、生粉拌勻，醃10分鐘，粉絲泡軟；
  • 步驟 2/8
    準備調料，蒜頭剁碎成蒜末；
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散成蛋液，煎成蛋餅後切絲；熱油鍋，瘦肉入鍋快速滑炒至變色，淋少許生抽；盛起備用；
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油炒香蒜末，加入適量生抽，煮開後盛起備用；
  • 步驟 5/8
    燒一鍋水，水開後放入菠菜和粉絲，放少許油和鹽，水再次煮開後再煮3分鐘至菠菜和粉絲斷生；撈出瀝乾水分；
  • 步驟 6/8
    把灼熟的菠菜和粉絲，跟肉絲、蛋絲一起倒入大碗；
  • 步驟 7/8
    倒入步驟4的蒜末；
  • 步驟 8/8
    拌勻後淋幾滴麻油即可，沒有麻油可以省略。
小貼士

其中的生抽用海鮮醬油或者蒸魚豉油，都會特別美味。

釋出於 2022-05-05
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