三色花辮饅頭 - 三色花辮饅頭的做法,三色花辮饅頭怎麼做好吃,三色花辮饅頭的家常做法 - 京細菜譜

三色花辮饅頭

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一兩cite

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兒子不喜歡吃白麵饅頭，我就總是把饅頭做些顏色搭配，都是用瓜菜之類的天然色，搭配後的饅頭兒子吃的可香了。

食材

麵粉 1200g

紫薯 1個

南瓜 1/4個

油適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛奶加溫水、白糖、油、酵母攪拌均勻。
步驟 2/13

蒸熟的南瓜加少許水，加糖、酵母、油攪拌均勻。
步驟 3/13

蒸熟的紫薯去皮，碾碎加水、油、糖、酵母拌勻。
步驟 4/13

拌勻的牛奶加麵粉和麵團發酵。
步驟 5/13

攪勻的南瓜水加面和黃麵糰發酵。
步驟 6/13

攪勻的紫薯水加麵粉和紫色麵糰發酵。
步驟 7/13

發酵好的牛奶麵糰。
步驟 8/13

發酵好的黃麵糰。
步驟 9/13

發酵好的紫麵糰。
步驟 10/13

板上揉勻，分別切條。
步驟 11/13

各取一種顏色的麵條編成麻花辮子。
步驟 12/13

將辮子折三折，中間在上。
步驟 13/13

開水鍋入蒸提，蒸20分鐘即可。

小貼士

和麵團時要先從白、黃、紫色依次做，在板上也是如此操作，這樣不會因為手上或板上有深色面而讓淺色麵糰沾染變得顏色不純。

釋出於 2022-12-18