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南瓜雙色花捲饅頭
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誠跋墩院篩_
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時間:30分鐘-1小時
食材
蒸熟南瓜泥 100克
酵母粉 2克
麵粉 200克
麵粉 220克
酵母粉 2克
牛奶 120克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    分別將南瓜麵糰和白麵團的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰，進行基礎發酵。麵糰發酵成原麵糰2倍大，完成基礎發酵。
  • 步驟 2/5
    將發好的麵糰移出到案板上，揉搓成為光滑沒有氣泡的麵糰，擀成長片。2個麵糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起。
  • 步驟 3/5
    面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵糰底下（我做了8個）。
  • 步驟 4/5
    整好型的花捲饅頭放涼水蒸鍋，（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續靜置鬆弛約20分鐘左右.。
  • 步驟 5/5
    開火，看到上汽後，轉中火蒸20分鐘左右.。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭 .。
釋出於 2018-11-23
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