油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩莖葉,原產我國,顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培,四季均有供產。油菜中含多種營養素,所含的維生素C豐富。
【性味】味甘辛,性涼,無毒。 【功效主治】可滑胃,通結氣,利大小便。
油菜不能炒太多,炒得老了不好吃!