原則上，韭菜跟什麼搭配都可以，有那麼幾樣，尤其好吃，比如，自身沒什麼味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這麼一炒，非常提味兒；再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的鹹香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補，值得一試的美味。至於今天的素炒韭菜，本是無奈之舉，因為工作忙，沒時間買菜，除了一隻大尖椒，實在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個懶，來個純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底…雖然看起來綠綠一片，不分你我，但是味道也絕對清鮮。再偷偷透露一個我喜歡的吃法兒，拌飯吃，白生生的米飯，拌上綠油油的韭菜，頓時令人食慾大增，上過幼兒園的同學都明白吧，拌飯吃，香著呢…