jxcaipu logo
木耳炒油菜
7.7萬 熱度 110 收藏
taper任盈盈

早晨買菜的時候看到一位大娘賣的油菜很新鮮于是就買了一些，素炒油菜口味有點單調於是泡了一些黑木耳與油菜炒在一起，這樣家人也能吃到更多的營養。

時間:10-30分鐘
食材
油菜 300g
水發木耳 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
香油 少許
花椒油 少許
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑木耳用水泡發後清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    油菜洗淨後將葉幫與葉片分開，葉幫用手掰成小塊備用。
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、蒜切好備用。
  • 步驟 4/8
    取一小碗放入兩匙水，放入一匙生抽、一匙蠔油，少許鹽、少許香油、花椒油和適量的水澱粉攪勻調成味汁備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入木耳和葉幫塊翻炒熟。
  • 步驟 7/8
    葉幫炒熟後，放入葉片翻炒兩下。
  • 步驟 8/8
    倒入之前調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

此菜要大火快炒口感才好，所以味汁要提前調好，這樣炒菜時就不會手忙腳亂。

釋出於 2020-09-01
285
相關菜譜
寫評論