jxcaipu logo
芙蓉鮮蝦豆腐煲
9112 熱度 150 收藏
王苗是豬

天氣漸涼，晚上出去散步都需要加穿外套了，這個時候為家人煮的菜也該隨著時節而變化，砂鍋菜是非常好的一個選擇，家人圍在一起吃著熱氣騰騰的各類煲，不僅腸胃會非常舒服，而且畫面也好溫暖哦

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蔥 3g
胡蘿蔔 20g
板豆腐 400g
蝦 10只
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔去皮用湯匙刮成屑
  • 步驟 2/11
    熱鍋冷油放入胡蘿蔔屑炒變色後盛出備用
  • 步驟 3/11
    蝦去頭去殼，用鹽抓，再用水沖洗後擦乾，這樣會除掉蝦仁上的粘液，吃起來更脆，加鹽和澱粉抓勻
  • 步驟 4/11
    板豆腐切四方塊
  • 步驟 5/11
    蔥切末
  • 步驟 6/11
    豆腐放入平底鍋煎焦香
  • 步驟 7/11
    雞蛋打散，倒入料酒去腥
  • 步驟 8/11
    熱鍋冷油放入蝦仁炒變色，盛出備用
  • 步驟 9/11
    熱鍋冷油放入蔥末爆香，放入豆腐，加入醬油翻炒均勻，加入水，加鹽，雞粉調味
  • 步驟 10/11
    倒入砂鍋中煮滾後小火10分鐘讓豆腐入味後倒入蛋液
  • 步驟 11/11
    加入蝦仁，蔥，胡蘿蔔，蓋蓋1分鐘使蔥受熱氣香，即可
小貼士

豆腐煎過就不怕碎了

釋出於 2024-07-23
204
相關菜譜
寫評論