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芹菜肉包
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淡雅construction

用芹菜包過餃子，還沒做過包子，這次就用芹菜包了回包子，真不錯，可香了。

食材
麵粉 300g
水 145ml
五花肉 200g
芹菜 100g
酵母 3g
鹽 適量
料酒 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芹菜洗淨切細
  • 步驟 2/9
    五花肉切碎，加入鹽、料酒、雞蛋
  • 步驟 3/9
    把芹菜碎加入用筷子朝一個方面拌起勁
  • 步驟 4/9
    麵粉酵母加水和成光滑的麵糰進行基礎發酵
  • 步驟 5/9
    發好的麵糰排氣繼續揉十分鐘左右蓋上保鮮膜醒發十五分鐘
  • 步驟 6/9
    醒發好的麵糰搓成長條
  • 步驟 7/9
    切成小劑子
  • 步驟 8/9
    把小劑子按扁擀成圓片包上餡
  • 步驟 9/9
    做好的包子放在鍋裡發十分鐘後開火蒸二十五分鐘，關火後悶幾分鐘再開蓋
小貼士

芹菜洗乾淨後要濾幹水，不然餡的水太多不容易包

釋出於 2022-11-26
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