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西蘭花溜丸子
8002 熱度 200 收藏
杢德彪西塞羅本西

超市買的肉丸子，因為拿回家涼了，口感不是很好，都沒人愛吃了。本以為會浪費，後來我爸想出一個主意，拿丸子溜著吃，放點西蘭花和胡蘿蔔，還別說，被他一鼓搗，顏色搭配還挺漂亮的。而且口感也好。

時間:10-30分鐘
食材
肉丸子 400g
西蘭花 200g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
醬油 少量
澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備西蘭花一小顆。
  • 步驟 2/18
    胡蘿蔔一根。
  • 步驟 3/18
    蔥薑蒜，洗淨。
  • 步驟 4/18
    肉丸子一盤。
  • 步驟 5/18
    胡蘿蔔，切片。
  • 步驟 6/18
    西蘭花掰成小塊。
  • 步驟 7/18
    蔥切絲，薑切片。酸拍末。
  • 步驟 8/18
    做熱水，水開後，先放胡蘿蔔。
  • 步驟 9/18
    再放西蘭花。煮3分鐘左右。
  • 步驟 10/18
    撈出瀝水。
  • 步驟 11/18
    熱油鍋。放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 12/18
    放入肉丸子。炸一下。
  • 步驟 13/18
    放入醬油。
  • 步驟 14/18
    放熱水，大火，燉一下。
  • 步驟 15/18
    放入少量的鹽。
  • 步驟 16/18
    將西蘭花和胡蘿蔔放入。
  • 步驟 17/18
    放入蒜末的水澱粉。
  • 步驟 18/18
    大火收汁，即可出鍋。
小貼士

丸子中間不是很入味，所以要用水燉一下。

西蘭花和胡蘿蔔焯水的目的是口感更軟，也更嫩。

釋出於 2025-01-27
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