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紅燒肉燒土豆
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MaJi-H

土豆營養成分高，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
香葉 適量
桂皮 適量
八角 適量
生薑 適量
大蔥 適量
幹辣椒 適量
白糖 適量
醬油 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆去皮洗淨泡入水中
  • 步驟 2/14
    土豆切塊泡入水中
  • 步驟 3/14
    香料備好
  • 步驟 4/14
    蔥切段，生薑切片
  • 步驟 5/14
    五花肉切塊
  • 步驟 6/14
    將五花肉倒入水中焯水後撈起瀝乾水
  • 步驟 7/14
    鍋中放少許油倒入豬肉翻炒至微黃後撈起
  • 步驟 8/14
    鍋中留底油倒入白糖小火翻炒至紅色
  • 步驟 9/14
    倒入豬肉翻炒至每塊染上糖色
  • 步驟 10/14
    倒入醬油翻炒
  • 步驟 11/14
    再倒入料酒翻炒
  • 步驟 12/14
    鍋裡摻適量清水
  • 步驟 13/14
    待水開後放入香料和蔥段生薑，蓋上蓋燜煮一陣
  • 步驟 14/14
    倒入土豆翻炒蓋蓋燜煮至熟透調味起鍋即可
小貼士

炒糖時要小火慢慢推動，以免煮糊

釋出於 2023-02-08
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