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木耳胡蘿蔔雞腿丁
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愛美

先說照片，幾張都有熱氣，我就用軟體調了下。

雞腿我一般就這樣吃，還是炒土豆片吃。家裡沒有了土豆。我就這樣吃了。我很喜歡吃木耳，這樣炒的木耳也特香。寶就愛吃肉，豬肉一般還不怎麼愛吃。每次炒雞的時候，都愛挑帶骨頭的。估計豬肉沒有骨頭，所以不愛吧，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 2只
胡蘿蔔 1根
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
醬油 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿兩隻溫水解凍。胡蘿蔔一根，泡發的木耳
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 3/12
    木耳切塊 後洗淨。
  • 步驟 4/12
    木耳開水中焯水。
  • 步驟 5/12
    雞塊在有花椒和薑絲的開水中焯水。
  • 步驟 6/12
    然後把雞塊撈出在溫水中洗淨，這一步太緊張，那邊燒著炒鍋，所以沒拍。
  • 步驟 7/12
    炒鍋爆香花椒大茴蔥姜和香葉。
  • 步驟 8/12
    加入雞塊翻炒，
  • 步驟 9/12
    翻炒至雞塊很縮水的狀態，加生抽醬油和老抽調色。
  • 步驟 10/12
    然後翻炒2分鐘加入胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 11/12
    翻炒至胡蘿蔔變軟，加入木耳翻炒。
  • 步驟 12/12
    加入精鹽翻炒，因為我鍋粘，所以加了一點開水。大火收汁即可。
小貼士

建議用不粘鍋炒，最後一步可以不加水，不加上炒出的更香。

釋出於 2022-03-20
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