蘿蔔丸子
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像風在頌
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很喜歡吃蘿蔔丸子，之前不太會把握油溫，總是炸散，這次終於炸定型了，老公說還蠻好吃的，但我還是更愛吃我公公炸的，看來今年過年真的要認真學藝了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
白蘿蔔去皮刨成絲 -
步驟 2/9
加鹽靜置10分鐘後擠幹水分
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步驟 3/9
蔥切蔥花，姜切薑末
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步驟 4/9
蘿蔔絲加，鹽，雞蛋，雞粉，五香粉，麵粉
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步驟 5/9
蘿蔔絲抓勻後靜置15分鐘
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步驟 6/9
用手握成等大的小球
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步驟 7/9
熱鍋熱油，放一小段蘿蔔絲，如果能浮起並四周都在冒細小的泡泡說明油溫可以了
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步驟 8/9
放入丸子中火定型後，中小火炸熟，撈出
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步驟 9/9
最後再用大火復炸，上色
小貼士
丸子不要太大，不容易熟
釋出於 2022-04-02
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