jxcaipu logo
乾鍋腐竹蛋皮
1.4萬 熱度 196 收藏
懇戀arc

炸腐竹做乾鍋菜最合適了，我還臨時又加了雞蛋皮，再配上白玉菇、金針菇、五花腩，新鮮熱辣好味道呢。

時間:10分鐘內
食材
炸腐竹 200g
金針菇 150g
白玉菇 150g
五花腩 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
料酒 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    炸腐竹溫水泡軟切段。
  • 步驟 2/9
    餅鐺刷油遇熱將蛋液倒入攤成蛋皮。
  • 步驟 3/9
    切成寬條備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡下少油，將五花腩下鍋煸炒至出油，烹入料酒去腥。
  • 步驟 5/9
    再放入生抽，老抽，白糖，甜麵醬炒至上色。
  • 步驟 6/9
    將腐竹下鍋翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加一碗水大火煮開後小火燜10分鐘。
  • 步驟 8/9
    將金針菇，白玉菇放入炒勻。
  • 步驟 9/9
    一起移入乾鍋內，放上蛋皮，蔥段煮開即可。
小貼士

製作乾鍋在可在普通鍋里加工至9成熟後再上桌。

釋出於 2024-11-30
159
相關菜譜
寫評論