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乾煸腐竹
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十九度軟

腐竹,在我們家除了下火鍋或者炒著吃涼拌著吃,我還比較喜歡這麼幹煸著吃,乾煸後的腐竹口感和炒著煮著後的完全不一樣哈,呵呵,更有嚼勁而且感覺更香,再加上芝麻的點綴,香味兒又更上一層樓,而在我們這個無辣不歡的家裡,做成香辣味兒的也是家常便飯哈,吃膩了軟軟的腐竹,你也可以嘗試來一次嚼勁兒十足的乾煸腐竹,做法也很簡單的

時間:10分鐘內
食材
腐竹 300g
10g
3g
幹辣椒 10g
生抽 10ml
芝麻 10g
香蔥 10g
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹提前用溫水泡發,瀝乾水份備用
  • 步驟 2/9
    鍋中放油
  • 步驟 3/9
    熱油下腐竹不火慢煸
  • 步驟 4/9
    煸制腐竹發乾並變黃時撈出備用
  • 步驟 5/9
    鍋中留底油下姜蒜末和幹辣椒炒香
  • 步驟 6/9
    下入炸好的腐竹
  • 步驟 7/9
    加入鹽、淋入少許生抽
  • 步驟 8/9
    加入香蔥
  • 步驟 9/9
    加入芝麻翻炒均勻即可
小貼士

1、煸腐竹的時候要用小火慢慢煸至金黃

2、芝麻不可少,放在菜裡不僅好看而且更香

釋出於 2022-08-23
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