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腐竹豆腐煲
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普懊趟綽級

朋友孃家做豆乾，恰巧碰上她在外回來孃家幾天，我過去她家小聚，也是第一次去她媽媽家，小朋友剛剛進門口就說要吃豆乾要吃豆乾，自然朋友的爸爸是熱情招待的，二話不說就入廚房煎了兩盤豆乾讓我們吃，並且晚餐也盛請我們，回來了還給捎上一袋子豆乾讓我帶回家，我就真真厚臉皮的吃了還帶了的，哈哈。不過說真的，朋友家的豆乾真的很好吃，煎好後咬一口會滲出汁水的，太美味了，今天我把帶回來的豆乾與腐竹一起煲了，味道也是特別棒的哦

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 6塊
腐竹 2包
胡蘿蔔 1/2個
青辣椒 1/2個
蔥 1根
生抽 10ml
蠔油 15ml
金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 適量
清水 適量
開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    鍋裡倒入適量油後放入腐竹稍微炸一下
  • 步驟 3/9
    然後將瀝去油份的腐竹放入鐵鍋中備用
  • 步驟 4/9
    利用鍋裡的油煎切塊的豆腐
  • 步驟 5/9
    煎至表面金黃即可
  • 步驟 6/9
    然後將煎好的豆腐放在腐竹上加入適量清水後蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火燜煮10分鐘
  • 步驟 7/9
    然後加入生抽、鹽和蠔油調味
  • 步驟 8/9
    淋入適量開水
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋燜5分鐘
小貼士

1.魚香腐竹中的食材可以根據具體情況替換，比如可以放萵筍、金針菇等；

2.因為我家先生不喜歡郫縣豆瓣、豆豉等的味道，所以沒放。做的時候可以放一勺，味道也很不錯。

釋出於 2018-07-27
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