jxcaipu logo
蛤蜊綠豆雜麵
1.8萬 熱度 197 收藏
闕那壹刻妖嬈

綠豆含有豐富營養元素，它的蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多，而且是藥食兩的食物，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值。綠豆清熱解毒，降血脂、降低膽固醇、抗過敏、保護肝臟的作用，常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎 有較好的治療輔助作用。

有“濟世之食谷”之說。李時珍稱其為“菜中佳品”。

綠豆性寒，體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛弱者不宜多吃。

食材
麵粉 180g
綠豆粉 60g
雞蛋 1個
清水 50g
鹽 3g
蛤蜊 200g
玉米 1個
娃娃菜 60g
西紅柿 半個
油 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料
  • 步驟 2/12
    麵粉、綠豆粉、雞蛋、清水放入盆中
  • 步驟 3/12
    和成麵糰，醒15分鐘
  • 步驟 4/12
    將麵糰擀成圓片
  • 步驟 5/12
    摺疊起來
  • 步驟 6/12
    切成麵條
  • 步驟 7/12
    西紅柿切片，玉米切段
  • 步驟 8/12
    鍋中放入水，下入蛤蜊、玉米煮至蛤蜊開口
  • 步驟 9/12
    將蛤蜊撈出
  • 步驟 10/12
    然後再下入擀好的麵條，煮至開鍋後
  • 步驟 11/12
    放入西紅柿片、娃娃菜
  • 步驟 12/12
    麵條煮熟，放入蛤蜊，調味出鍋即可
小貼士

蛤蜊放入淡鹽水中，讓其吐淨沙子

釋出於 2023-05-21
257
相關菜譜
寫評論