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炒上素
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小湯圓gnaw

很簡單，很營養的一道素菜！

當然，愛吃肉人士也可以加點肉片一起炒啊，哈哈！

不過我這兩年真的沒以前那麼愛吃肉的，現在做菜都是三分肉七分菜，越發健康了啊，哈哈～！以前啊，那是反過來的！

今天上個全素，沒有肉肉一樣好吃，可口！

時間:10分鐘內
食材
腐竹 50g
荷蘭豆 80
胡蘿蔔 30g
香菇 80g
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 適量
生抽 適量
香油 適量
雲耳 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    腐竹和雲耳分別泡發開來 ，泡好後腐竹切小段，雲耳洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 2/7
    荷蘭豆洗淨去頭尾，香菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮也切成片備用；
  • 步驟 3/7
    鍋中煮開水，下一點油鹽，然後把以上備好的材料都下鍋焯熟，然後撈起瀝乾備用；
  • 步驟 4/7
    鍋中下橄欖油，下姜，蒜，紅椒一起爆香一下；
  • 步驟 5/7
    然後倒入焯好的素菜炒勻；
  • 步驟 6/7
    加入一點鹽和生抽調味，炒勻；
  • 步驟 7/7
    上鍋前再下點香油翻炒一下即可盛起享用！
小貼士

用了最簡單的調料，連雞粉什麼的都不用，所以原汁原味，個人認為腐竹最好吃啊～能吃到豆子的香味！

釋出於 2023-07-10
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