閩南芥菜飯
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閩南人甚愛鹹飯，其中尤以芥菜飯為最，不論是鹹粥，還是乾飯，米菜同出，既方便省事，又好吃隆重。芥菜飯之於閩南人，正如涼皮之於陝西人一般。就是如今，村子裡紅白事、建房子或請人幫忙，主人往往也是以鹹飯相待。我曾在祖居見過，午飯時好幾擔的鹹乾飯和好幾擔的肉湯，座位排了一溜，那種人聲鼎沸、摩肩接踵的場面、溫暖和開心，城裡人很難體會到。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
芥菜切碎 -
步驟 2/7
準備好蝦米，蛋，花生，把蝦米，花生洗淨
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步驟 3/7
將米飯煮熟備好
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步驟 4/7
把花生雞蛋炒熟備好
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步驟 5/7
把蝦米芥菜炒熟
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步驟 6/7
把材料倒到炒熟的芥菜中翻炒加入調料
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步驟 7/7
裝入盤中
小貼士
芥菜前面炒的不要太熟
釋出於 2022-07-31
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