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芥菜飯
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一碗

農曆二月，春光明媚、生機盎然。芥菜正如二八少女婷婷玉立，綠綠的、翠翠的，芥菜梗便是少女的衣裳，一件件的，穿在春天裡，只待辛勞的人們去一件件的剝下來，那“咔咔”的清脆聲音，正是春天的聲音。二月二，龍抬頭，在溫州，這一天芥菜飯香飄滿城。

食材
糯米 兩杯（三人份）
芥菜 半棵
臘肉 一小塊
蝦仁 一點
水髮香菇 六朵
胡蘿蔔 一小段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    浸糯米三小時以上，原料切丁
  • 步驟 2/6
    電飯鍋加水，蒸籠鋪上蒸籠布，倒上糯米蒸糯米飯，定時一小時。
  • 步驟 3/6
    一顆顆晶瑩剔透香甜可可口的糯米飯炊製成了
  • 步驟 4/6
    炒丁
  • 步驟 5/6
    下糯米飯一起炒，灑點鹽，淋點酒，出鍋前可撒蔥花
  • 步驟 6/6
    一碗香噴噴的芥菜飯出爐啦
小貼士

芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。

釋出於 2018-11-17
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