溫州芥菜飯 - 溫州芥菜飯的做法,溫州芥菜飯怎麼做好吃,溫州芥菜飯的家常做法 - 京細菜譜

溫州芥菜飯

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郭芙蓉jerk

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在溫州，二月二是一定要吃芥菜飯的。民間有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。

食材

糯米 500G

臘肉 250G

芥菜一株

蝦米適量

香菇適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

糯米、芥菜、香菇、臘肉、蝦米、胡蘿蔔
步驟 2/10

用芥菜梗口感更脆，用芥菜葉水份太多。切丁。
步驟 3/10

蝦米用料酒浸泡，其他材料切丁
步驟 4/10

糯米提前浸泡一天，蒸30分鐘
步驟 5/10

用豬油炒更香滑
步驟 6/10

先炒臘肉，再放香菇和蝦米，胡蘿蔔和芥菜最後放
步驟 7/10

所有材料翻炒均勻
步驟 8/10

倒入蒸熟的糯米同炒，撒鹽、白糖、料酒調味
步驟 9/10

起鍋前撒入蔥花即可
步驟 10/10

在溫州，二月二這一天，滿城盡是芥菜香

釋出於 2018-08-31