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魚香素肉絲
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令狐沖automate

今天是愚人節，我家老小都是肉食動物，頓頓離不開肉，今天就用知道【魚香素肉絲】愚弄他們一下。

魚香肉絲大家都喜歡吃吧，西馬一家老小也喜歡。魚香肉絲是一道特別經典，特別下飯，特別家常的菜餚。我把肉絲換成了大豆拉絲蛋白絲，從外觀看來和用肉絲做的一樣的，甚至比肉絲炒出還要誘人。特別適合減肥人士。吃了也不會長胖喲。

時間:10分鐘內
食材
大豆拉絲蛋白絲 100g
胡蘿蔔 50g
水發木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣辣椒 適量
糖 適量
生抽 適量
醋 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好大豆拉絲蛋白絲。
  • 步驟 2/12
    將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。
  • 步驟 3/12
    把蔥薑蒜切碎備用。
  • 步驟 4/12
    取一碗加入糖 醋 生抽 雞精 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成魚香汁。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔 水發木耳洗淨切成絲。
  • 步驟 6/12
    鍋中注入水燒開下入胡蘿蔔絲和木耳絲焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 7/12
    泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。
  • 步驟 8/12
    鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲煸炒至金黃撈出，瀝油。
  • 步驟 9/12
    鍋中留底油，加入一勺郫縣辣椒煸炒至出紅油。
  • 步驟 10/12
    放入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 11/12
    倒入魚香汁燒開。
  • 步驟 12/12
    倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿蔔絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收幹即可。
小貼士

煸炒郫縣辣椒要有小火煸炒才能出紅油，魚香汁的比例，可根據自己的口味調製。

釋出於 2023-11-16
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