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冬瓜片炒湖蝦皮
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豆芽liner

知道冬瓜具有清熱解毒、消痰止渴、祛溼解暑、美體等功效，蝦皮是補鈣的佳品，所以平時喜歡吃冬瓜，家中也常備有蝦皮。通常冬瓜都是用來燉豬排骨或炒蝦仁，今天試試炒湖蝦皮，呵呵！臨要炒菜時，發現有半個雪梨在果盤裡，順便切上幾片，沒想到炒出的菜口感真的很不錯，居然家人都喜歡！從此餐桌上就多了一道鬆軟香甜的菜式。這道菜特別適合老人家補鈣，當然是老少皆宜啦。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 300g
湖蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雪梨 適量
胡椒粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬瓜去皮去瓜瓤洗淨；
  • 步驟 2/11
    這是興凱湖的湖蝦，個大特別好吃；
  • 步驟 3/11
    冬瓜切片；
  • 步驟 4/11
    蝦皮洗淨空去水分；
  • 步驟 5/11
    蔥薑蒜切碎；
  • 步驟 6/11
    切幾片雪梨；
  • 步驟 7/11
    炒鍋加入適量油，加入蔥薑蒜爆出香味；
  • 步驟 8/11
    加入冬瓜片翻炒至八成熟；
  • 步驟 9/11
    加入雪梨、蝦皮繼續翻炒；
  • 步驟 10/11
    加入鹽、胡椒粉蔥花調味；
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤；
小貼士

喜歡還可以新增味素或雞精調味。

釋出於 2022-11-09
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