Name: 炒螺螄
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 螺螄 350g; 生抽 30ml; 鹽 3g; 辣椒 1個; 生薑 5g; 紹酒 10ml

炒螺螄

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螺螄肉味甘，性寒，具有清熱利水、消黃疸、解毒消癰等功效，可治療黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痘疹、腫毒等病症。記載：螺螄能“醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫，治反胃、痢疾、脫肛、痔瘻”。日：螺螄“汁，主明目，下水”。(本草匯言>載：螺螄能“解酒熱，消黃疸，清火眼利大小腸”。螺螄殼味甘，性溫，有收斂制酸的功效。

時間:10分鐘內

食材

螺螄 350g

生抽 30ml

鹽 3g

辣椒 1個

生薑 5g

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烹飪步驟